はじめまして

今回は、スタッフの武田が担当させて頂きます。

初めてなので、ご挨拶代わりにと言ってはなんですが

私の地元・新潟のソウルフードとも言うべき食べ物をご紹介します

①　『のっぺ』

里芋や人参たっぷりで、少しとろみがある煮物です。

大晦日には必ず食べますが、我が家では家族が大好きなので

普段でもよく作ります。

 

②　『笹団子』

新潟土産の定番でしょうか。

昔は、祖母が良く作ってくれました。

餡を丸めて、ヨモギ餅で包むように作りますが、これが結構難しいんですよ。

③　『鮭わっぱ』

鮭とイクラの親子をのせ、蒸籠で蒸したご飯です。

彩りも綺麗です　

④　『イタリアン』

イタリアンという名前だけど、焼きそばなんです

太麺で、トマトソースがかかっています。

生姜がそえてあるところが、焼きそば感覚なのでしょう。

もう50年以上続くの伝統（）の味、幼稚園バザ―の定番品でもありました。

⑤　『もも太郎』

名前から想像すると桃味と思いますが、イチゴ味のかき氷バーなんです。

昔は1本10円でした

（歳がばれる）

⑥　『しょうゆ赤飯』

赤くはないけど、新潟で「赤飯」と言えばこれ

お祝いごともこの色でした。

⑦　『十全なす』

小ぶりでぷっくりした茄子で、お漬物にするとサイコーです

実は、新潟って茄子の作付面積が全国1位なんだそうです。

⑧　『鶏の半身揚げ』

鶏の半身を揚げて、カレー味で仕上げたものです

油とカレーで手がベトベトになるんですが、かぶりつくのが1番です。

⑨　『へぎそば』

布海苔という海藻を練りこんだお蕎麦で、へぎ（片木）という木の入れ物で供されます。

ヒスイのような色がとても綺麗です。

⑩　『肴豆』

黒崎あたりで栽培される晩生の枝豆で、9月下旬頃に食べられます。

新潟でもあまり見かけないので、見つけたら即買いしなくてはなりません。

「魚に似ている」、「の肴にちょうどいい」というところからきたネーミングだとか。

さて、いかがでしたか

新潟は名所が少ないのですが、食べものは美味しいんです。

お出かけの節は、ぜひお試しを